Plongeur / Plongeuse en restauration

Nous recherchons pour un restaurant gastronomique à Sainte Luce.. Horaire de travail du mardi au samedi deux services par jour. Un plongeur pour rejoindre notre équipe de restauration. Vous travaillerez sous la supervision du Chef de établissement.

Missions
- Aider le personnel et l'établissement où il travaille à maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l'entretien des locaux, du matériel et essentiellement de la vaisselle.
- Le plongeur peut être amené à exécuter des tâches d'appoint en cuisine ou en salle.

Lavage
- Approvisionnement en produits lessiviels
- Lavage à la main
- Nettoyage des frigos, des fours et des équipements et matériels de la cuisine
- Réception et tri de la vaisselle en entrée
- Utilisation correcte des divers matériels dédiés à la plonge
- Utilisation optimale des différents produits de nettoyage
- Vérification de la propreté et tri en sortie
- Application des règles d'hygiène et de sécurité
- Tri des déchets et transport des ordures dans les conteneurs
- Vidage des plats et assiettes et vidage des poubelles

Compétences techniques et fonctionnelles
- Adapter son rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service en salle
- Appliquer les consignes de sécurité et d'hygiène
- Entretenir son poste de travail
- Garantir l'optimisation de l'utilisation des appareils spécifiques et des produits
- Garantir la propreté de la vaisselle et des matériels courants de cuisine et des locaux dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité
- S'adapter à des rythmes de travail variables
- Utiliser correctement et d'après des consignes précises du matériel spécialisé
- Garder son calme et son efficacité dans les moments de pression
- Travailler en coordination avec les autres postes